При отсутствии духового шкафа можно успешно готовить выпечку, используя различные кухонные приборы и приспособления. Рассмотрим наиболее эффективные варианты замены традиционной духовки.
Содержание
Основные альтернативные способы выпечки
- Мультиварка с функцией выпечки
- Микроволновая печь с конвекцией
- Электрическая вафельница
- Аэрогриль
- Хлебопечка
Сравнение альтернативных методов
| Прибор | Подходящая выпечка | Особенности |
| Мультиварка | Бисквиты, кексы, пироги | Равномерный нагрев со всех сторон |
| Микроволновка | Быстрые кексы, печенье | Сокращенное время приготовления |
| Сковорода | Оладьи, лепешки, блины | Требует переворачивания |
Как адаптировать рецепты для альтернативных способов
- Уменьшить количество жидкости на 10-15%
- Снизить температуру на 20-30 градусов
- Увеличить время приготовления в 1,5-2 раза
- Использовать посуду меньшего диаметра
- Чаще проверять готовность зубочисткой
Нетрадиционные методы выпечки
В экстремальных условиях можно использовать чугунную посуду на открытом огне или углях, предварительно создав эффект духовки с помощью крышки и углей сверху. Для этого подойдет казан или голландская печь.
Полезные советы при отсутствии духовки
- Для хлеба и булочек лучше использовать хлебопечку
- Пироги с начинкой хорошо готовить в мультиварке
- Песочное тесто требует минимального времени в микроволновке
- При использовании сковороды держать минимальный огонь
