Как приготовить куриное филе как в McDonald's

Куриное филе McDonald's отличается особой сочностью и хрустящей панировкой. Этот рецепт раскроет секреты приготовления знаменитого филе в домашних условиях.

Ингредиенты для 4 порций

Пошаговый рецепт

1. Подготовка куриного филе

1. Промойте филе под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами
2. Нарежьте филе на полоски толщиной 1-1.5 см
3. Отбейте мясо через пищевую пленку до толщины 0.5 см

2. Маринование

• В глубокой миске смешайте молоко и яйца
• Добавьте половину нормы соли и специй
• Поместите филе в маринад и оставьте на 30 минут в холодильнике

3. Приготовление панировки

1. Измельчите кукурузные хлопья в крошку
2. Смешайте с мукой и оставшимися специями
3. Разделите смесь на две части для двойной панировки

4. Панирование филе

• Достаньте филе из маринада, дайте стечь излишкам
• Обваляйте сначала в первой порции панировки
• Окуните обратно в маринад
• Обваляйте во второй порции панировки
• Оставьте на 10 минут для схватывания

5. Обжарка

Секреты идеального филе

• Используйте только свежее охлажденное филе
• Не пропускайте этап двойной панировки - это обеспечит хрустящую корочку
• Жарьте небольшими партиями, чтобы не снижать температуру масла
• После жарки выложите на решетку для стекания излишков масла

Пищевая ценность (на 1 порцию)

Варианты подачи

Классический

Подавайте с картофелем фри и соусом барбекю.

Сэндвич

Используйте для приготовления бутерброда с булочкой, листьями салата и майонезом.

Салат

Нарежьте полосками и добавьте в салат с овощами и йогуртовой заправкой.

Этот рецепт позволит вам насладиться вкусом куриного филе, максимально приближенным к тому, что подают в McDonald's, но приготовленным в домашних условиях из качественных ингредиентов.